Galinha Mourisca - Portal do Município de Vila Nova de Famalicão - Portugal

Galinha Mourisca para celebrar Camilo, em março, nos dias 14, 15 e 16

Vila Nova de Famalicão está a celebrar o Bicentenário do nascimento de um dos grandes vultos da literatura nacional - Camilo Castelo Branco, nascido a 16 de março de 1825.
Apesar de o foco de cada um dos seus textos não ser de todo a gastronomia, Camilo, que sempre foi exímio na integração de elementos da cultura popular na sua obra, é, n’“O Santo da Montanha” publicada em 1866, que entre a espiritualidade, a fé e a devoção popular, quem colocou em evidência os sabores da “Galinha Mourisca”.
“Faz-se torresmos; vai-se a gente ao pingo; deita-o n’uma tigela, onde está a galinha entalida ou meia assada; por cima despeja-se um golpe de vinho branco, pouquito vinagre e agua um quasi nada; depois, louro, cravo, pimenta, gemas de ovo, fatias por baixo e rodelas de limão por cima. É comer e gritar por mais!...” São com estes pormenores suculentos que Camilo descreve o prato e que convida a provar na celebração do seu Bicentenário de nascimento.
Neste fim de semana, Vila Nova de Famalicão convida a sentir os sabores da “Galinha Mourisca”, uma receita que traz à mesa a tradição local e revisita o património cultural de um dos vultos da nossa literatura.
Não perca esta oportunidade de visitar Famalicão, experienciar as nossas tradições e saborear o melhor da cozinha local!

Restaurantes aderentes
(mediante marcação prévia, com 48 horas de antecedência)

Ferrugem
R. das Pedrinhas, 32
4770-379 Portela
Vila Nova de Famalicão
Tel. 252 711 900
Domingo: 12h00-14h30
 
O Prato
R. da Estrada Nacional 204-5, 39   
4770-788 Avidos
Vila Nova de Famalicão
Tel. 252 321 892